或许店长受困于生鲜折损的高风险，为此次事件的发生埋下隐患。果切商品本身单价高，过期水果、烂果再利用也不易被发现，这让其与百果园深陷此次舆论漩涡。
对于未来如何加强加盟商的监管，百果园方面向北京商报记者表示，鉴于水果生鲜行业的特殊性，为确保顾客满意，百果园早已建立"三无退货"机制，即消费者只要主观觉得水果"不好吃"就可无小票、无实物、无理由退换货。
然而，这项"美好"的规定在线下实践中却是失控的。北京商报记者在黑猫投诉检索关于百果园"三无退货"时，共有200多条投诉信息，多为"三无退货"未按规定履行承诺等。
盈利困局
售价与品质间的失衡，让百果园多少有些尴尬。水果商品的高端定位更多面对小众客群，这让百果园的众多门店也面临盈利困境。与此同时，线上依旧为百果园的经营痛点。财报显示，2019-2021年百果园线上渠道毛利率分别为2.8%、-4.9%、-0.3%。
在销售水果外，百果园还扩充肉禽蛋品、蔬菜海鲜、粮油酒饮等类目，配送时效为次日达。在冲击上市关键期，百果园需要谋求更多增长极。
零售电商行业专家庄帅表示，此次百果园谋求上市面临很大压力，单一水果品类的零售商目前来看前景并不广阔。百果园如果成功上市，对于单一品类的零售商来说是巨大的鼓舞，同时也会加剧水果品类的竞争，对于生鲜市场来说短期影响较小。
庄帅认为，百果园需要持续投入进行产品标准化管理，提升品质、降低损耗、提高性价比。
对于百果园的庞大加盟体系，国家高级食品检验师王思露表示，对于加盟店存在的食品安全问题，企业应培养试点门店并以此制定奖惩机制。同时，相关部门要加大问题后的惩罚力度，降低食品安全事件的发生概率。市场主体也应提升食品安全监管设备的智能化水平，还要增加抽检的概率，为食品安全把关。
北京商报记者王维祎
