然而，张献忠的势力虽然十分庞大，但是他的政权并没有维持多久，这主要就是因为此人过于残暴，甚至近乎变态。张献忠是一个十分嗜血之人，他攻破城池之后喜欢进行屠城，同时对于他统治下的百姓也异常残忍，使得很多人对其十分不满，甚至可以说是恨之入骨。
同时，张献忠还有一些很奇怪的癖好，因此他在攻打渝城（重庆）之时就发生了一件有意思的事情。张献忠在一个破庙里围剿了一群和尚，出于恶作剧的心态，他便逼着这些和尚吃肉。
有志气的和尚自然是宁死不屈的，但是其中却有一个叫做破山的和尚说道："如果你放过这些人，并且不屠城，我就吃肉。"张献忠听完之后，觉得和尚愿意吃肉很有意思，便同意了破山和尚的要求。破山听后十分高兴，边吃肉边说道："酒肉穿肠过，佛祖心中留"。
