宫中的御膳再好，毕竟被人吃过了，虽说那个人是皇帝，所以这价格也不可能贵到哪里去，有些品相不好的甚至会被贱卖，就是卖给街边的小贩以供他们直接售卖。品相较好的就可以打五折，然后卖给饭庄，饭庄得到了以后再把它挂牌出售，相当于现在的广告，告诉外界这儿有皇帝吃过的饭供应呢，而且饭庄还会对这些御膳进行第二次加工，销售的对象当然是有钱人，这种买卖，利润很高，做这行的商人往往赚得盆满钵满。
所以，笔者认为，处理皇帝的剩饭剩菜大抵就是两种，第一种便是由皇帝直接赏赐给手底下的人，第二种则是拿到宫外去贩卖，当然其中还穿插着被御膳坊小太监偷吃的可能。
这里还是要说一下，有人觉得皇帝吃饭实在是太铺张了，造成了挺严重的浪费，但事实却是这些剩饭剩菜反倒成为了一种商机，养活了一批人，从某种程度上看还是有可取之处的，相当于构成了条一食物链。
