农夫山泉在其年报中指出，2021年全国饮料产量超183百万吨，同比增长12%。2021年中国饮料制造业营业收入同比增长13.5%，其中，瓶（罐）装饮用水制造业同比增长12%，茶饮料及其他软饮料制造业同比增长12%，果菜汁及果菜汁饮料制造业同比增长近14%，碳酸饮料制造业同比增长19%，含乳饮料和植物蛋白饮料制造业同比增长近11%，固体饮料制造业同比增长近15%。
对比不难发现，农夫山泉的总营收和细分产品营收数据增长均跑赢行业均值。直观上看，确实能显现出公司一定的复苏能力，但如果将时间线拉长可以发现，之所以2021年公司经营改善明显，究其原因与2020年业绩下滑有很大关系。
数据显示，2020年农夫山泉全年总收益228.77亿元，同比下降4.8%，这也是公司近五年来首次出现营收同比下滑；归母净利润为52.77亿元，同比增加6.65%，这一数据也是公司过往五年来的新低。
关于2020年的业绩下滑原因，农夫山泉方面曾表示，2020年上半年新冠疫情及2020年7月中国多个省份由暴雨引发的水灾，影响到公司向部分零售网点的产品运输和产品销售，也使得部分零售网点暂时关闭。同时，疫情降低了消费者的出行意愿，佩戴口罩等措施的实施也抑制了即饮产品的销售，对集团2020年全年的经营业绩造成了一定的负面影响。
从这个角度看，2021年公司业绩在经历了触底后反弹明显，也就不难理解了。
除了2021年行业回暖驱动外，但从产品构成端分析来看，农夫山泉2021年业绩提振主要得益于重点产品的收益增长。
凤凰网《风暴眼》梳理发现，从农夫山泉旗下主要产品--包装饮用水、茶饮料、功能饮料、果汁、其他产品分别看，报告期内收益增幅最大的为茶饮料，达48.3%，明显高于同为饮料企业的康师傅控股、统一企业中国，后二者的茶饮料增长分别13.78%、15.2%。
农夫山泉的茶饮料主要以"茶π"和"东方树叶"两款饮料为招牌。据公司2021年年报，去年是"东方树叶"上市十周年，在"无糖"饮食的风潮之下，过去曾饱受争议的"东方树叶"如今却成为无糖茶饮料赛道的龙头。为进一步打开市场，公司于2021年上半年推出了「青柑普洱」和「玄米茶」两种新口味。除此之外，2021年9月，农夫山泉还推出了新品「打」奶茶系列，并一口气问世三种口味--红茶奶茶、乌龙奶茶和茉莉绿；当年12月进一步推出冬季限定新口味可可奶茶。
接连推出新品也最终使得农夫山泉茶饮料类产品当期收益较2020年增长近50%，全年录得45.8亿元，在总收益中占比突破15%。
