记者：心脏、肺、肝、脾，这些你测了吗？
新人谭女士：没有。
记者：那这个上面没测，怎么就写正常啊？
新人谭女士：可能就是他们已经写过的，都是公司填好的。
记者：这里怎么还盖了医生的章？
新人谭女士：他们从外面搞过来的单子嘛。
记者：还没查就显示正常。
记者：我们没办健康证，怎么就进来生产车间了？
新人王先生：那是招聘我们公司跟这个厂里的事情，跟我们没有关系。
工作服发黑发臭遭新员工吐槽
在一切入职手续办妥后，后勤人员给新员工发放了工作服、帽、鞋。不过，这些用品不是发黄发黑，就是发臭。当大家提出要更换新的或者干净的用品时，遭到了后勤人员的拒绝。
南昌双汇食品有限公司分割车间后勤管理人员：你是来这做事不是来换新衣服的。
新人：做事也要穿干净的衣服。
南昌双汇食品有限公司分割车间后勤管理人员：问题是我们车间都是这样的衣服。
记者：好脏啊，这衣服。
新人：这么脏怎么穿得上去，好臭。
南昌双汇食品有限公司分割车间后勤管理人员：你不要跟我讲，衣服都是这样的，你想穿就穿。
新人：你看这个鞋，鞋也是臭的。
南昌双汇食品有限公司分割车间后勤管理人员：这个衣服都是员工辞职以后的衣服，现在还没有到发新衣服的季节。
生产车间乱象
记者：你们男的衣服也是都好脏吗？
新员工王先生：衣服都是旧的，安全教育的时候说要三紧，领口要紧、袖口要紧、下摆要紧，这些都没有，所以说不严谨，这个衣服能发给工人穿吗？
消毒环节太随意风淋系统形同虚设
安全考试有标准答案可以抄，健康体检弄虚作假走过场，健康证还没发放就可以进厂工作，而工作服的卫生状况也是令人堪忧。在这样松弛懈怠的制度和状态下，生产线能生产出安全、放心的产品吗？
对于新进小时工们来说，培训期间是没有任何薪资报酬的，进车间工作就意味着可以领到薪水，因此，即便服饰卫生不如人意，最终大家还是穿戴好了，并跟随后勤人员进入到了消毒区域。而这也是连接生活区域与生产车间的必经之路。
南昌双汇食品有限公司分割车间后勤管理人员丁女士：这里有监控的，大家进车间消毒的时候必须是双脚踩水，双脚踩完水以后手洗消毒，用水洗手，洗完手以后用酒精喷洒消毒。
尽管这个区域会有要求消毒的语音提示，并在显眼处张贴了消毒程序的提醒，不过实际上，严格按照要求消毒的工作人员少之甚少。
3月2日下午，记者在这个消毒区域观察了半个小时，期间有11名女员工从外界进入到这个区域进行消毒，绝大多数人都只是简单洗手和刮粘毛发，没有一个人用酒精对双手进行消毒。只见一名女员工从生活区域走进来后，甚至没有洗手消毒就直接进入了生产车间。
根据相关提醒，进入车间前，应脚踏消毒池、洗手、风干、刮粘、风淋，不过，这一套风淋系统形同虚设。
猪排落地直接装袋入库管理人员：只要别让我看见就行
这样敷衍的态度不仅出现在消毒区域，在生产车间同样也存在。在猪小排称重包装区域，因工作人员失误，几块猪小排不慎掉落地面，但工作人员并没有立即清洗，而是直接捡起来放到了操作台面上。
记者：这个要拿水洗一下吗？
南昌双汇食品有限公司分割车间加工人员：你就这样不吭声音地装嘛。
见记者始终不肯装入包装袋，这名工作人员叫来了另一名员工，将这些掉落地面的猪小排进行了打包，并装入了纸箱入库。随后，记者将此事报告给了车间的一名班长。
记者：掉了不用洗是吧？
南昌双汇食品有限公司分割车间班长：要洗。
记者：那个大姐跟我说没必要洗。
南昌双汇食品有限公司分割车间班长：那她说没必要洗就没必要洗，只要检查的不在，只要别让我看见就行。
而在香肠加工车间，记者看到，一名加工人员将操作台上的一条毛巾放进了一桶浑浊的水中漂洗，几秒钟后，又放回了操作台。接着，他用这条毛巾擦了擦手，又擦了擦加工设备和流水线上的香肠。这样一条“多功能”毛巾究竟“服务”过多少香肠，记者不得而知。
生产车间
根据《GB12694—2016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》，加工过程中使用的工器具不应落地或与不清洁的表面接触，避免对产品造成交叉污染；当产品落地时，应采取适当措施消除污染。
畜禽屠宰加工卫生规范
显而易见，这几位员工的这波操作不符合要求。《畜禽屠宰加工卫生规范》还规定，根据生产需要，应对车间设施、设备及时进行清洗消毒。生产过程中，应对器具、操作台和接触食品的加工表面定期进行清洗消毒，清洗消毒时，应采取适当措施防止对产品造成污染。尽管入职前，相关负责人也做过安全培训和安全提醒，但加工人员对这一点却置若罔闻。
记者：我们的这个操作台会洗吗？
南昌双汇食品有限公司分割车间员工：我是没洗过。
产品质量无小事食品安全大如天
这些画面，这些操作，这些细节真是令人瞠目结舌，很难想象，这一系列的问题竟然出自于国内一家头部肉类加工企业。双汇集团号称是中国最大的肉类加工基地，也是农业产业化国家重点龙头企业。在他们的厂区，到处张贴着食品安全标语，但它们更像是用来看的，用来应付检查的！民以食为天，安全是食品消费的最低要求。没有安全，色香味、营养都无从谈起。同时，安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。南昌双汇厂区最大的一块标语牌上写着，“产品质量无小事，食品安全大如天”。在卧底体验的记者看来，这还真是莫大的讽刺。食品安全标语不应只是贴贴而已，而是要植入到每个员工的心中，落实到每个人身上、每个管理环节中！
