（原标题：南昌双汇生产车间乱象：服装发臭、猪排落地直接装袋）
前段时间，消费者袁先生向江西都市频道24小时新闻热线反映，他一直相信大品牌，特别是吃进嘴里的食品，他认为大品牌更让人放心。比如买火腿肠，他一般会买双汇。不过，有次买到问题双汇火腿肠之后，他就开始怀疑，这大品牌还能相信吗？
电话中，消费者袁先生吐槽了他在南昌昌北一家超市的购物经历。
袁先生：买到了变质的双汇品牌火腿肠，我当时去那里跟他协商这个事情。他说拿火腿肠去看一下，然后他们在商量这个事情。我在那等了大概半个多小时，后来我想去拿回那根火腿肠，他说他还要商量一下。我又在等了半个小时，再去拿的时候火腿肠就不见了。
由于没有了凭证，袁先生的问题也就没法得到解决。
双汇产品
还有一位九江的李先生（化名）也反映有关双汇的事。他告诉记者，自己去年到南昌双汇食品有限公司上班后，发现厂里加班是常态，但拿到手的工资与付出的劳动根本不成正比。
李先生（化名）：1月份的时候，主任发加班工资分得不均匀，我们有点不服又不敢说，说了又怕他为难我们。
南昌双汇到底是家什么样的公司？真如大家所反映的那样吗？
为了进一步了解情况，今年2月底，记者在网上递交了应聘资料，一位职业中介将记者介绍给了为南昌双汇食品有限公司负责招聘新人的罗经理。在简单了解情况后，罗经理带着记者参观了位于新建区新祺周的园区和作业车间，并安排记者参加为期两天的培训。
“厂里启用外包公司就是为逃避劳动法”
与记者一同被招聘进来的还有另外7位新人，大家的职业定位是小时工，上班时间为早上8点到晚上8点，中午有半个小时的吃饭时间。
视频截图
招聘人员罗经理：小时工平均一天的话要上十一二个小时。
记者：小时工好像不能上这么长时间吧？
招聘人员罗经理：可以上。
记者：《劳动法》有规定吧？
招聘人员罗经理：你不要提《劳动法》，我跟你讲没用的，厂里启用外包公司就是为了逃避《劳动法》，厂里年纪大的人都是挂到我们公司，厂里不敢要我们敢要，都是把很多责任推给外包公司，厂里不用承担责任。只要出了问题，他就说你去找外包公司找我没用，你不是跟我（双汇）签的合同。
罗经理表示，他所在的公司就是所谓的劳务外包公司。去年4月份，公司与南昌双汇建立了劳务输出合作。由于现阶段南昌双汇每天要屠宰2000头猪，1900多位员工忙不过来。
为避监管不签合同还让新人放弃“三险一金”
罗经理告诉记者，为了躲避相关部门的监管，双汇招人有着自己的“规则”，比如对于一些年龄大的应聘者，他们不会直接与之签订劳动合同。这些操作，被不少新入职的人所诟病。
南昌双汇食品有限公司人力资源部工作人员：这些资料都签，合同不签。
记者：为什么不签合同？
南昌双汇食品有限公司人力资源部工作人员：上班都是一样的，工资也一样发，只不过是形式不一样。
新人王先生：我一听这里就有猫腻，我们就做一个小时拿一个小时事情的钱，升职没有、竞聘没有。发西瓜有，年终奖、月奖没有；他们签正式合同，我们没有合同签；他们有国家法定休息日，我们没有。
记者：那有工资补偿吗？
南昌双汇食品有限公司人力资源部工作人员：就不分什么法定不法定。
记者：没有什么三倍工资之类的？
南昌双汇食品有限公司人力资源部工作人员：没有。
在培训期间，南昌双汇人力资源部的工作人员还让新来的人签署了《个人放弃社会保险和公积金权利暨公司免除责任声明书》。除了工伤保险和失业保险，另外“三险一金”都被要求签字，承认“自愿放弃”。
记者：我们今天是五险一金都要放弃吗？
南昌双汇食品有限公司人力资源部工作人员：不是，只有1（养老保险）、2（医疗保险）、3（生育保险）、6（住房公积金）打勾，工伤和失业是不打勾的。
考试抄答案体检走过场
每天工作时间长达11个多小时，很难让人想象，这是一家全国知名大企业的用工状况。大家都知道，肉类加工是双汇集团的主要业务，作为国内的头部肉类加工企业，食品安全当然至关重要。可记者在卧底调查期间，发现了不少问题。
在南昌双汇食品有限公司，不管是生产厂区还是生活区，都悬挂着一些如“产品质量无小事食品安全大如天”的安全标语。
厂区“产品质量无小事食品安全大如天”的安全标语
而新人的入职培训，第一课就是安全培训。不过，所谓的培训，就是大家照着人力资源部工作人员给出的答案抄写到试卷上。
记者：我们都是按答案写，是吧？
南昌双汇食品有限公司工作人员：按答案写。
很显然，记者与其他新人都顺利通过了这个所谓的考试。随后，罗经理招聘进来的8人都被分配到了猪肉分割车间上班。可根据《GB12694—2016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》，从事肉类直接接触包装或未包装的肉类、肉类设备和器具、肉类接触面的操作人员，应经体检合格，取得所在区域医疗机构出具的健康证后方可上岗。不过，这个体检就跟入职前的安全考试一样，有人准备好了答案和结果。
