都说人最怕的就是名声太大。这句话就应验在这个大商人身上了。众所周知，朱元璋出身贫苦，见多了有钱人压迫百姓的事情。因此，在他的内心深处对有钱人是有着一丝怨恨和仇视的。当他看到沈万三比自己的生活还要好，财富比他这个一国之君还要多的时候，他的心里就产生了一种嫉妒和不平衡感。尤其是在沈万三多次出钱出力，帮助他之后，他就更加地觉得自己这个皇帝太窝囊了。
于是，他就设计了一个阴谋，打算给沈万三来个鸿门宴。沈万三作为商人自然不会轻易被别人算计，但是他又不好推辞，只能随机应变。宴席上有一盘猪蹄，朱元璋故意让沈万三回答这个菜叫什么名字。沈万三一看是一盘红烧猪蹄，继而想到皇帝姓"朱"，如果贸然回答说是猪蹄，就犯了皇帝的名讳。于是，他灵机一动说这盘菜叫万三蹄。皇帝抓不到他的把柄，只能放他回去。如今，这个临时胡诌出来的名字成为了当地的一道特色菜。
