3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事；李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。
此次人事变动被视为海底捞内部调整的后续之举。
公告称，杨利娟此次获委任为首席执行官，负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。
根据海底捞2月21日披露，预计2021年度收入超过400亿元，同比增长超过40| 但预亏38亿元至45亿元，而这也是海底捞上市以来首次年度亏损。
2021年11月，张勇终于决定踩下刹车，海底捞宣布包括关停300余家门店、重建并强化部分职能部门等举措在内的“啄木鸟计划”，为其在疫情期间的“抄底开店”买单。
杨利娟从服务员到海底捞CEO的逆袭之路
杨利娟的经历颇为传奇，为帮家里还债，杨利娟早早辍学到了简阳县城，干起了服务员。因为机智利索，被上门吃饭的张勇一眼看中，开出160元工资挖她，这比她当时120元的工资高出了不少。面对高薪承诺，杨利娟并没有接受，直到原先工作的饭馆老板去其他城市发展，才加入海底捞。彼时，海底捞刚成立一年。
据悉，加入海底捞第一年，杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债，张勇闻知，直接划出800元帮她解围。“从此，我就把海底捞当家了，谁要损害公司的利益，我敢跟谁拼命！”杨利娟曾这么说。在1999年，为了维护海底捞在西安的店面，身高不到160、当年只有21岁的杨利娟，曾带领员工在半夜与60多个手持器械的闹事者对峙。
因此，坊间认为杨利娟算得上是张勇手把手带出来的大徒弟，她身上始终有一股“闯劲”。凭借着全心的投入与付出，19岁时，杨利娟就成了海底捞简阳第一家店的店经理。
21岁时，杨利娟被张勇派去西安，独立运营海底捞跨区域经营的第一家店，统管100多名员工。彼时，初入西安的海底捞还籍籍无名，杨利娟通过一桌一桌地抓顾客，让海底捞在西安市场站稳了脚跟，为走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。
