连年战乱，让百姓居无定所，衣不蔽体，食不果腹。梁红玉发动广大群众，教他们用芦苇"织蒲为屋"，并与百姓一起，挖野菜为食，颇为人敬仰。后来她行至文通塔勺湖畔，看到马吃蒲茎，便自己先品尝是否有毒，确认安全后为大家普及之，由此让百姓又添了一种果腹的粮食。
这道菜，淮人称为"蒲儿菜"，又名曰"抗金菜"。楚州度过这段艰难岁月后，军民一心从事生产，终成一方重镇。韩世忠领兵马3万人镇守，金人虽多，亦不敢犯。
据《淮阴市志》显示，梁红玉与夫君韩世忠一起，镇守楚州十多年，因岳飞蒙冤，二人心灰意冷，辞去职务隐居苏州。
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