惦记着“让他们吃上饭”，许凯的德善厨房“火力全开”了。志愿者每天准备1000多份热饭，免费送给支援西安的救护车队、负责社区核酸检测的医务人员、附近城中村里滞留的外地就医者和考研学生，大厨来自一家五星级酒店。大锅里，翻腾着面片、蔬菜、肉丸子和热汤，许凯的合伙人开车送饭，他则每天两次，拎着几十份烩面、麻食（一种西安面食）等走路送到城中村里。
德善厨房的工作人员正在切菜。受访者供图
送饭时他了解到，学生来自全国各地，有陕北的，也有内蒙古呼伦贝尔的、河南郑州的、河北石家庄的。他还认识了一位乳腺癌患者，这位女士在吃到他送来的饭之前，已经吃了十几天方便面。
——红烧牛肉、麻辣牛肉、西红柿炖牛肉……这些硬菜的名称后加一个“面”字，正是梁炎平和工友的口粮。屋里只有一只电水壶，没有炊具和餐具，梁炎平和工友买了3箱桶装方便面，一开始还能换着口味吃。
后来，小区的便利店里，方便面也没有了，物业卖给他们一箱。“我还想弄一点咸菜、榨菜，都没了，看见有一袋酸豆角就赶紧拿上。”梁炎平回忆。
截至发稿，梁炎平和工友已经吃了60多桶方便面。他们想尽办法吃出不一样的滋味，比如这顿不放香料，下顿不放油包，再下一顿不放盐包，“调料少一种口味就有差别”。因为没吃蔬菜，梁炎平20多天只有几次大便。
他和工友找到小区物业寻求帮助，经理告诉他，“有什么困难尽量找我们”。他的第一个请求就是想吃点别的。有时核酸采样时间长，物业会给防疫人员订饭。元旦那天，经理也帮他们多订了一份。那是一份炒米饭，梁炎平“风卷残云”地吃完了。
“一份香肠丁炒饭，配菜是蒜苗和洋葱。”梁炎平把那份炒饭记得清清楚楚，“我是湖北人，确实好久没吃米饭了，实在受不了。”
那天和妻子视频通话时，他“报喜”：“我今天终于吃上米饭了，特别香，你们别担心。”一个多月前，妻子回了湖北老家，担心他过得不好，每天要打视频电话看他。20多天过去，他花白的胡子已经长过了领口。
梁炎平看新闻发现，吃饭问题不光是他自己的问题，城市实行封闭管控后，很多居民家都出现物资短缺的情况。后来，各个社区开始配送粮油和蔬菜水果。他每天透过窗户看，小区今天有没有人送进来物资，送的什么东西，有没有什么东西是他们用得上的。他记得，2021年12月28日，有车拉着蔬菜进小区，“萝卜、白菜还有好几个馍，99元一袋”。元旦那天，政府送来免费菜，小区居民每户凭卡领一袋，“有萝卜、白菜，还有青菜，必须得弄熟，我们就没要”。
梁炎平每天都和同住在南里王村的朋友联络。朋友告诉他：“外面有人拉菜进去卖，就是价格稍稍贵了一点，一棵白菜卖到了30元。”
根据最初的疫情防控措施，西安多家医院停诊，医护人员则留在院内值守。康鑫是西安红会医院运动医学科医生，也是医院志愿者服务队队长。这家知名的外科医院有40多个病区，在院患者600多人，加上陪同和医护，每天每餐需要1000多份餐食，全靠医护志愿者运送。但在作为外科医生的康鑫看来，还有一类事，比吃饭更加紧急。
1月2日下午6点，康鑫接到朋友的求助微信，称邻居张成（化名）急需医生帮助。
张成所在的小区位于雁塔区东仪路，已经封闭管控。不到一个小时前，张成躺在床上休息，被儿子当成“蹦蹦床”踩了，膝盖“当时就感觉跑偏了”。
张成试着拨打“120”，得知就诊需要“社区安排”。按照当时西安发布的就诊流程，居住在封控区的张成需要联系社区工作人员预约定点医院后，再由街道安排专用转运车“点对点”就医。情况紧急，他通过微信，联系上了康鑫。
收到伤者发来的微信图片，康鑫看到，张成左腿的膝盖已经偏到身体外侧。“髌骨脱位。”这位医生很快作出诊断。在红会医院，他平均每个月都要急会诊很多这种髌骨脱位的患者。
