这里的"肉阵"，也被称作"肉屏风"。书中所讲，是说杨国忠冬天为了取暖，会选择身材丰满、肥大的婢女，成排地站在自己前面，用于遮挡寒风。杨国忠所创立的这种"肉阵"，是利用人的气息取暖，但却是建立在奴役婢妾的基础上，实在是无耻之极。
除了使用肉屏风，杨国忠为了炫耀自己的权势和富有，还常常向宾客展示自己的奢靡。在杨国忠设宴招待宾朋时，竟不将食物置于几案上，而是令婢女们用手捧着在周围侍奉：
唐王李隆基宠爱杨贵妃，其堂兄杨国忠沾恩，家中遂豪华富贵。凡有客来，设酒令时不用台子盘子，而是令妓女手中各拿一样盛菜肴的器具，面对客人，环立而行。
杨国忠的令婢女们充当可以旋转的台盘，以便于自己和宾客们夹食珍馐美味，这种做法被称作"肉台盘"。肉台盘的使用，是杨国忠炫耀自己奢华的一种方式，但这种做法着实有辱斯文，令人唏嘘不已。
