根据史书记载，宋朝的点茶，基本上用的都是饼茶。
从干燥的茶饼上取下适量的茶叶，将其磨成粉末状，筛出细粉，拿一只干净的碗装起来。
接着用沸水冲了，打出极细密的白色泡泡，往里边加些配料，便可以吃茶了。
在古时候，这是贵族间的游戏。
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