海天味业调价产品为酱料、蚝油、酱料等主要品类，多为大豆、白糖等调味品上游原料所组成。"今年以来，大豆，小麦因诸多因素而减产、涨价，海天味业成本压力明显上升，不得不涨价。"10月13日，看懂研究院高级研究员、职业投资人程宇接受时代周报记者表示。
酱油、蚝油、酱料占海天味业总营收近90%。2020年上半年，海天味业实现营收123.32亿元。分产品类别来看，酱油产品为海天味业营收主力，实现营收70.16亿元，占比总营收一半以上；蚝油、酱料则分别实现营收21.30亿元、14.75亿元。
除了本次调价传闻落实，海天味业此前已有数次提价历史。
根据兴业证券报告，2010-2017年，海天味业累计有4次产品提价。最近一次的时间为2017年1月，海天味业多数产品价格幅度提升约5%。
在朱丹蓬看来，本次提价对海天味业销售影响不大。"不管是对经销商还是消费者来说，行业涨价已成为必然，是一个相对不太敏感的因素，5%的涨价幅度相对来说是合理的。"
但也有观点认为，海天味业本次提价未必是最佳节点。国信证券分析师陈青青表示，回顾过往的历史，海天味业大多是在库存处于低位、行业需求良好时提价。"但目前终端需求疲弱、库存水平偏高以及社区团购快速崛起，多数投资者担心提价后终端价可能会难以同步。"陈青青称。
除此之外，随着海天味业实施提价，很大可能迎来一波行业跟风"提价潮"。
"作为调味品行业的龙头代表，海天味业的价格调整对行业具有示范和带头作用，会引发调味品行业的整体跟进，而其他企业如果不跟进调价的话，可能会带来市场格局的变化。"10月13日，IPG中国首席经济学家柏文喜接受时代周报记者采访表示。
寻求多元化发展
除了成本上涨带来的挑战，海天味业的营收也已有疲态。
根据Wind数据，2017-2020年，海天味业的营收从145.84亿元增至227.92亿元，但营收增速逐年下滑，从17.06%减至15.13%；同期，净利润增速从24.21%下滑至19.61%。
进入2021年，海天味业的营收与净利润增速进一步下滑，跌至"个位数"增速。今年上半年，海天味业实现营收123.32亿元，同比增长6.36%；实现归母净利润33.53亿元，同比增长3.07%。
而分季度看，海天味业甚至出现业绩下滑。根据Wind数据，2021年第二季度，海天味业营收51.74亿元，同比下滑9.39%；净利润13.99亿元，同比下滑14.77%；扣非净利润13.55亿元，同比下滑15.0%。
行业内其他上市企业业绩也处于低迷。根据Wind数据，今年上半年，海天味业的竞争对手千禾味业(603027.SH)和中炬高新(600872.SH)净利润均处于下滑，分别为6581.28万元、2.80亿元，同比下滑58.09%、38.51%。
"受疫情影响，居民消费仍然处于修复态势，调味品行业保持稳定发展的同时，也经受着一系列的挑战。"海天味业在2021年半年报中直言，销售端因外部经济环境的变化带来消费需求减弱。新消费、新渠道的裂变给调味品市场带来新的挑战和机遇，也使消费需求呈现多样化发展的趋势。
2017年，海天味业收购镇江丹和醋业，开启细分赛道布局。如今海天味业已经逐渐开拓粮油、火锅底料、大米等业务方向。
"以食用油为例，目前食用油行业的市场格局已经相当稳定，海天味业想要分羹并非易事。"朱丹蓬认为，海天味业老产品利润遭遇天花板，布局的粮油、火锅底料等新赛道也较为饱和。
