只见朱元璋询问沈万三，这盘红烧猪蹄的菜名是什么，这是一个陷阱，因为朱元璋姓朱，一旦说出红烧猪蹄就会被冠上侮辱皇帝的罪名，那样绝对难逃一死。这样的方法既可以帮助朱元璋除掉心腹大患，还不会留下把柄给世人，有理都没地方说。
沈万三一听问他什么菜，还以为皇帝眼神不好，正准备说“红烧猪蹄”四个字，突然想到朱元璋问这个问题的目的是什么了，惊出了一身冷汗，没想到朱元璋真的要致他于死地，所以赶紧回答了三个字：“万三蹄”，这完全出乎朱元璋的意料，但又不好发作，只好放过了他。如今“万三蹄”已经成了非常出名的菜肴，恐怕这也是两人没想到的吧。
