很多小伙伴们不解，不就喝个茶吗，这么复杂干嘛？有这功夫也渴死了。宋人点茶更多不为饮茶，更多为"斗茶"，比如看看谁点茶点的好，谁用调制茶膏在茶汤上"拉花"拉的妙，都是斗茶的项目，正是因为这些复杂的项目，才能打发了慢慢冬日不是吗？！
北宋的国民男神苏轼便对"茶事"十分喜好，讲究，更是留下诗词多篇。同时是在杭州任职期间的一个冬天，苏轼到郊外游玩，南屏谦师听说之后，便赶来和苏轼相见，趁此露了一手点茶的手艺。
苏轼旁观、饮茶之后，对南屏谦师的点茶技艺很是佩服，特别是"云中丹青"的分茶手法更是赞叹不已，于是便作诗《送南屏谦师》，赞其为"点茶三昧手"。
