中国是世界上最讲究餐桌礼仪的国家，在中国，单单餐桌上的座位都有很多讲究，分为主座以及次座等。正式吃饭的时候，也有太多讲究，比如说敬酒时如何端杯，吃饭如何端碗，夹菜应该如何去夹，就连筷子的摆放都有许多种含义。
这一方面体现了我国是个礼仪之邦，另一方面也体现了中国人是十分注重饭局的，所以有许多事情我们都是在饭局上谈的，因为我们觉得从一个人的吃相以及酒品就可以映射 出他的人格。清朝时期的曾国藩也很擅长通过饭局或者一些小细节，来进一步看透一整个人。
说起曾国藩，这可是近代史的大名人，也是晚清四大名臣，一手创立了湘军，官至两江总督，对清朝的军事，经济，政治以及文化等多方面都产生了深远的影响，甚至有人说其独立支撑清廷数十年。
曾国藩的特别懂得识人之术，他坚定不移的认为识人不用彻底的了解他，要从细节出发，从其平时的一言一行出发，以管窥豹，便可以得出结论来。为此，曾国藩还把自己识人的这些经验，写成了一本著作，名为《冰鉴》。
