在唐高宗年间，李治不知道怎么突然想起有苏定方这个人，召见苏定方的时候他依旧是唐太宗所封的左卫中郎将，不过年纪已经到了63岁，在古代六旬老汉已经是年事已高了。不过即使是这样，苏定方接到任务后马上证明了自己依旧有作战的才华。在他生命最后的十几年里，他帮助唐高宗消灭了三个国家，活捉了扶余义慈，阿史那贺鲁可汗，都曼这三个国王。史书记载这是"前后灭三国，皆生擒其主"。后来他又平定了西域，可谓是立功无数。一个人能立这些战功在整个唐朝也是少有的。
后人对苏定方都给出了非常高的赞扬评价。就连我们熟悉的作家金庸也说道：苏定方是一名很好的将领，他打了很多漂亮仗。不知道李世民要是看到了后面发生的这些事情，会有什么样的想法呢？是否会懊恼自己当初的用人决策？
