千百年来，杨贵妃胖美人的形象早已深入人心，可事实真的如此吗？其实，杨贵妃究竟是胖还是瘦，主要是取决于不同历史时期的文人们对她的态度。
正式的历史文献中，其实并没有具体记载杨贵妃的实际容貌。五代人和宋人所修撰的《旧唐书》、《新唐书》中也不过只是用"姿色冠代"、"资质丰艳"等词汇来描述。不过这里"丰艳"的"丰"倒很容易被误认为是在描述一位胖美人，但考虑到这些书都是后人编撰，他们不可能穿越回唐玄宗时期见到杨贵妃，而唐代文人们又并没有一个词语是说杨贵妃之丰满的。
唐人以肥为美的说法，只是在后来的五代和宋代踢得比较多而已。
不过有一点是肯定的，不管是不是唐朝，传统对美女的标准差不多就是"高、白、美"三个字。李德裕在其《柳氏旧闻》中有提到，当时正宠爱着杨贵妃的唐玄宗给太子选妃时，就曾明确提出了标准，必须是"细长洁白"的女性。
