中国击剑队在伦敦奥运会上创造了2金1铜的历史最好成绩，但在里约仅以1银1铜黯然收场，中国剑客在东京的目标是打一个翻身仗。中国队出征东京奥运会的15人中，只有两人有奥运经历。尽管面临经验短板，中国击剑协会主席王海滨还是提出了1块金牌的目标。
和5年前的里约一样，女重团体是最有希望冲击金牌的项目。由许安琪、林声、朱明叶和孙一文组成的中国女重目前排名世界第一，在2019年世锦赛上时隔4年再夺团体金牌，此番志在弥补里约摘银的遗憾。女重团体之外，从项目的偶然性上看，男子重剑团体也有创造惊喜的可能。个人方面具备争冠实力的有女重的孙一文和女佩的邵雅琦。
赛艇、皮划艇成为中国的潜优势项目已有多年，但中国选手在最关键的奥运赛场上常常差一口气。东京奥运会周期，中国赛艇队整体呈现蓬勃向上的态势，这次将参加8个小项的比赛，在女子四人双桨、男子双人双桨和女子八人单桨等项目上都具有冲击奖牌甚至金牌的实力。
在皮划艇项目上，女子划艇首次进入奥运会，带来更多变数。中国队这次将参加皮划艇所有12个小项的比赛，冲击奖牌希望最大的是男子双人划艇1000米。刘浩和郑鹏飞组合在世界杯上表现不俗，他们最大的对手是古巴和巴西组合。另外，有机会冲击奖牌的还有女子双人划艇500米项目的徐诗晓和孙梦雅。
在帆船帆板项目中，中国队将参加8个小项的比赛，其中女子帆板是最有希望夺金的项目。卢云秀在2019年迎来爆发，获得了两站世界杯冠军和帆板世锦赛冠军。这位新秀选手来自一个有着8个兄弟姐妹的普通农家，她用自己的坚韧、执着、拼搏书写着一个新时代的励志故事。
此外，在自行车、拳击、射箭等项目上，中国选手也具备一定的竞争力。如果临场表现出色，有可能带来惊喜。
