皇帝的衣食住行都是最顶级的，尤其对吃格外重视，宫中有专门的机构为皇帝做饭，即众所周知的御膳房。虽然每个帝王的喜好不同，御膳房中的厨师数量也不一样，但从整体来看，至少有几百上千人，有的多达几千人，每顿饭要为皇帝一人准备几十上百道菜。
以现在的眼光来看，感觉皇帝太奢侈了，那么多菜肯定吃不完，甚至很多一口都不会品尝。其实，之所以这么做，不是因为皇帝不知节俭，而是为了防止有人在菜里下毒，这样才能尽可能地保证皇帝的安全。伴君如伴虎，御膳房的厨师也不容易，若是做的菜不符合皇帝的口味，轻则受到惩罚，重则连小命都没了。
遇到好伺候的皇帝，算是一种福气，至少不会有性命之忧，如果碰到残暴的帝王，御厨每天都要心惊胆战。世人经常说："严于律己，宽以待人。"这个八字说起来简单，但能够真正做到相当不容易，普通人如此，高高在上的皇帝更是如此。然而，宋仁宗却做到了，通过下面两件事情，就足以说明他配得上"仁宗"的称号。
