华润雪花推碳酸饮料 啤酒市场饱和另谋变局?(3)

2021-03-16 09:38    

业内人士表示,目前的啤酒市场有些饱和,啤酒消费缺乏增长动力,产销呈现下降趋势。酒企想要发展,就要找到新的业务增量,开辟更多路径。相较其他领域,往饮料行业拓展更有可行性,从销售渠道上看,饮料和啤酒也比较类似。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,啤酒及饮料的重度消费人群都是年轻人,啤酒行业布局饮料业务,是符合消费者的消费思维及消费逻辑的,具有一石二鸟的作用。此外,目前啤酒市场量跌价升,都在寻求中高端、个性化战略转型,布局饮料市场自然成为啤酒企业转型的落脚点。

仍难撑起啤酒未来

根据国际葡萄酒及烈酒研究所2020年6月发布的研究报告,未来5年,无酒精啤酒预计将增长近50%。此外,欧睿数据显示,2019年,中国无酒精啤酒的零售销售总额为5.79亿元人民币。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为,啤酒企业布局饮料市场不算是跨界。啤酒和饮料在国际上本就比较相通,此前也有百威、喜力等啤酒制造商陆续推出无酒精饮料。对于啤酒企业来说,做饮料业务具有得天独厚的优势。在生产模式上,啤酒厂的设备、水源、甚至副产物二氧化碳都可以用到饮料生产中,成熟的生产条件可以大大提高生产效率,控制产品质量。在渠道方面,啤酒和饮料销售流通也都十分相似。

针对无酒精饮料在国内的发展,业内人士认为,产品需要建立强黏性的消费群体,从而促进品牌的塑造和拓展,并对消费者进行场景教育,如在某些轻社交场合和家庭聚餐健康饮酒场合饮用无酒精饮料。同时,要注重质量,从品质和味道上留住消费者。

何勇认为,啤酒企业的主战场仍然是啤酒本身,在量跌价升的情况下,布局高端化、多元化啤酒成为众多酒企的选择,而饮料业务只是酒企的一个利润增长点,是酒企发展的附加产物,难以成为啤酒企业的主流。