后来他心生一计，想了个法子，当时他召集所有的官员举办了一场鸿门宴，但其实沈万三当时已经知道皇帝对自己的不满，于是言行举止都十分谨慎。宴会开始的时候，所有人都十分客气，等老朱说完话以后就开始上菜，当时有一道菜是红烧猪脚。
这也是老朱给他设下的陷阱，我们都知道当时的皇帝姓朱，普通人不能说出这个词的，哪怕是谐音也不行，不然就会有杀头之祸。老朱见菜已经上齐以后，便故意指着猪蹄问沈万三说这是什么菜？
沈万三如此精明，怎么可能不知道这是什么意思，更何苦他早已察觉危险在向他逼近，于是迅速跪下说道：万三蹄。老朱听到这个回答很是吃惊，也不好再说些什么，更找不到理由来处决他，只好命他坐下吃饭。就这样，他靠着短短三个字保住了性命。虽然最后的结局依然是被皇帝处死，但不得不说他在当时非常机智了。
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