张岩说，未来市级指挥部将继续总结推广基层实践中的好经验和做法，鼓励基层创新。
5月前自主分类投放准确率将达85%
针对可回收物处理，张岩介绍，市城管委联合九个部门印发了《关于加强本市可回收物体系建设的意见》，市级部门将加大用地、运输车辆等政策支持，各区以"交投点-中转站-分拣中心"建设为主线，促进垃圾分类和再生资源回收"两网融合"，推进可回收物体系建设和规范化提升。
张岩介绍，下一步，北京市将结合工作实际，明确阶段性工作目标。2021年5月前，全民参与垃圾分类格局将初步形成，参与率达到90%，自主分类投放准确率达到85%，家庭厨余垃圾分出率稳定在18%左右，生活垃圾回收利用率稳定在35%以上。同时，北京市将逐步构建系统完备、科学规范、运行有效的生活垃圾治理体系。
社会正餐企业厨余垃圾同比减量三成
北京市商务局二级巡视员丁剑华介绍，去年市商务局牵头研究制定了《社会餐饮门店制止餐饮浪费践行"光盘行动"指引》，提出社会餐饮门店根据顾客点餐数据规律准备食材，按需采购、精准备货，缩短流动周期，防止食材过量采购、长期存放、腐烂变质等产生厨余垃圾；充分利用食材原辅料，做到物尽其用，提高食材出成率、利用率，减少厨余垃圾产出量；提倡多样化供餐，提供小份菜、小盘菜、小分量主食，引导顾客适量点餐、理性消费，主动提示顾客剩餐打包，防止因过量点餐、过度剩餐增加厨余垃圾；提倡通过厨余垃圾追踪分析，对剩餐较多的菜品及时改进烹制工艺、提高食用性，减少因口味不佳带来的剩餐浪费；鼓励使用分类减量设备，对厨余垃圾进行控水控杂，交由有资质的收运单位送往资源化处理设施处置等。
丁剑华介绍，据相关协会统计，2020年8月至12月，北京社会正餐企业厨余垃圾产出量较上年度同期相比减少约30%。
此外，市商务局配合首都文明办研究制定了《关于开展"制止餐饮浪费践行光盘行动"专项督导检查工作方案》，成立市区街（乡镇）三级督导检查组，加强对1.5万家左右的社会餐饮门店的"光盘行动"落实情况进行督导检查。据统计，餐饮浪费相关问题投诉明显减少，餐饮企业社会责任得到较好落实。
新京报记者黄哲程
