过去北方有句俗语："早茶，晚酒，饭后烟，快活似神仙"。从这句话，我们足以看出当时长江以北的人们，在生活中对于饮茶的重视。
不过，有些地方的"早茶"，可不仅仅只是早晨起床喝口茶水那么简单，比如老北京的旗人，就有"冲开龙沟吃早点"的说法。
这个冲龙沟，最早源自清朝的皇帝，而听起来有些云山雾绕的"冲龙沟"一词，说白了其实就是指皇帝早晨起来漱口！
类似于我们现在的刷牙，说起来以当时的卫生条件，这个清洁口腔的习惯还挺不错。
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