"明日为我备西菜，牛肉扒来炖白菜，小肉卷，烤黄麦，葡萄美酒不要坏。你旁看，我吃菜，一旁馋坏了洪兰泰。口中涎，七尺长，一直流到东长廊。我大笑，把肉藏，藏在屉内满屋香。李志源、曹振光，左右绕棹（桌）旁。也是馋，不敢尝，瞪着眼，如笔长。吞着舌，赛黄狼。一会我生菊（气），叫一声一群东西赶紧给我出中房。哈哈哈乐倒了三格格，对着我直说：'我皇'，'我皇'。"
御茶膳房费用既多，而且做的饭菜溥仪又觉得不好吃，所以1921年溥仪便把它裁撤了，另设野意膳房和番菜房，分别为溥仪做中西餐。野意膳房的厨役都是当时的名师高技，而且每天都事先列出菜单由溥仪挑选，做出的饭菜比较可口。但日子久了，溥仪又觉得中式饭菜吃腻了，于是又设立一个番菜房（即洋厨房），召进四位厨师，专为他做外国风味的食品，如面包、汽水、咖啡、奶油冰激凌、麦片、牛奶之类，每日早膳进番菜三份，晚膳进番菜二份。
御茶膳房撤销后，经费每年虽比原来节省八万九千七百多元，但小朝廷仍然入不敷出，亏空很大，溥仪不得不把他每月的膳费限定为四千元，其他筵请赏赐尽量减少。这样仍然维持不下去，1924年不得已又把洋厨房撤去，以便尽量节省开支，饮食也日趋简单了。
