而这些接受赏赐之人也通常是非常的高兴的，毕竟皇帝的御膳，这可不是一般人能吃得到的。而且被皇帝赏赐了饭菜的人，通常都要表现出感激的样子，更是要当着皇帝的面吃下去。
同时还要表现出满心欢喜，表示出味道好极了的样子。这样一来，才能讨得皇帝的欢心，认为这些人识抬举。古时候一般能够得到这种赏赐的，身份地位都不会低，最起码在皇帝面前还是非常受宠的。
第二，品相保存相对完好的
在当时皇帝的"御膳"在民间是很有商机的，因此皇宫中人往往会把菜样还保持较完整的剩菜打折卖给餐馆，餐馆则稍微加工下后就打出"御膳"的名义对外销售，用以谋求商业利润。
