猪肉到宋代为何沦落成“贱食”？皇室引领风尚，羊肉才是“真爱”(4)

2.只有宋代彻底把猪肉当做了贱食

在宋代之前，虽然猪肉的地位也不算高，但并没有低贱的代表意义。唐代的时候官府就曾把猪肉当做官员的福利发放，《唐六典》记载，从二品官员到亲王，每个月发放二十只羊和六十斤猪肉，而二品以下的官员就只有羊，没有猪肉的福利了。这说明在唐代，猪肉并不是低贱的食物，相对羊肉而言，猪肉反而更加稀缺一些。

其实宋代的养猪量比之前的朝代要多的多，《东京梦华录》记载，仅开封城每天就有养殖户驱赶上万头猪进城。

虽然宋人对猪肉的需求量很大，但是宋代也几乎是猪肉地位最低的一个朝代。宋代以羊肉为尊，把猪肉视为穷人才吃的贱食。