古代皇帝的剩饭剩菜，有什么特殊的作用？内务府：这是最大的进账(2)

内务府的官员当然不是魔术师，但是他们有他们的生财之道，在他们精明的计划下，倒卖剩饭剩菜已经成了该府最大的进账。他们的生财之道大致如下：第一，如果是皇帝整盘都没有碰过的菜，就把它卖到当地的大酒楼里，让酒楼的人卖给一些富商和一些权贵之人。

然后再给酒楼一些回扣，达到双赢的局面。第二，如果一盘菜深得皇上的宠爱，已经被吃的七七八八，只剩下一些残渣和一些汤汁，就将这些菜倒在一起，和大米一起煮，来个大锅烩，然后再卖给中下贫农，卖的不贵，但是也要收二三十个铜板。