俗语“谷雨吃三宝 不往医院跑” 三宝分别是啥?

2024-04-16 09:21     今日头条

俗语"谷雨吃三宝 不往医院跑" 三宝分别是啥?

4月19日谷雨,"谷雨食三宝,一年病不沾",三宝指啥?来了解

时间过得真快,一晃儿,24节气中的谷雨节气就要到来了。谷雨,是将谷和雨联系起来,蕴含着"雨生百谷"之意。"春雨贵如油",谷雨时节降水量将会增加,气温回升显著,田中插秧、播种,这些都在雨水的滋润下茁壮成长。谷雨时节的空气潮湿,尤其是北方的气温还不稳定,所以饮食上比较有讲究。老祖宗留下来的智慧,要应季而食,尤其不要错过谷雨"三宝",健脾祛湿、增强免疫,强健身体,一年少闹毛病。那么,这三宝指的是啥,我们来了解。

谷雨食三宝

第一鲜,榆钱

榆钱是谷雨时节的尝鲜食材,这东西得赶紧趁着鲜嫩吃上几顿,一不注意就会变老了,再吃就得等上一年,季节性非常强。

榆钱是什么食材?北方春天到时候,老榆树先开花再结果,后长叶,谷雨时节我们看到的绿绿的像花朵一样的就是榆钱,绿绿的时候吃正当时,等变黄了不能吃了。榆钱的营养丰富,吃着微甜,健脾安神、清心降火。榆钱可以直接吃,也可以入菜。

推荐食谱:榆钱摊鸡蛋

做法:

1,需要准备的食材是榆钱1把,鸡蛋3个,盐,葱花,植物油

2,先把榆钱加淡盐水浸泡,然后冲洗干净

3,鸡蛋磕入大碗里,打散,加入葱花、盐,拌入榆钱

4,炒锅里加植物油烧热,倒入榆钱鸡蛋液,煎至两面微黄,关火出锅

第二鲜,香椿

"雨前椿嫩芽无比,雨后椿芽生木体",说的就是谷雨时节正是吃香椿的好时候。作为树上蔬菜的香椿芽,此时正鲜嫩,营养价值也是极高,一年中也只有这个时候才能吃得到。谷雨时节吃香椿,可以提高免疫、健胃理气、抗菌消炎、杀虫。

推荐食谱:【香椿芽拌豆腐】

做法:

1,需要准备的食材是内脂豆腐,香椿芽

2,把香椿芽下锅焯水,然后不烫手的时候切成末

3,内脂豆腐扣在盘子里,把切好的香椿末撒在上面,撒上盐,淋上香油即可上桌

第三鲜,桑葚

桑葚,可以说是元老级的水果,在我国已经有4000多年的食用史,每年的4-6月份是它的成熟季。桑葚含有的维生素和活性蛋白在水果中首屈一指,有"民间圣果"的美誉。最主要的是,桑葚补肝益肾、生津润燥,谷雨时节要记得吃。

桑葚虽然是水果,但吃法也很多,可以用来做果酱、泡桑葚酒、打奶昔。其实我更喜欢最直接的吃法:淡盐水浸泡、洗净后直接吃,酸甜可口,真是过瘾。

总结:谷雨时节,应季而食,不要错过"三宝":榆钱、香椿和桑葚。榆钱健脾安神、清心降火;香椿提高免疫力、健胃理气;桑葚补肝益肾、生津润燥。这些食材营养丰富,吃法多样,是谷雨时节的美食佳品。

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