还要注意的一点就是：生银杏果的毒性比熟白果的毒性更强。如果食用的银杏果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟。
同时，接触银杏果也要小心--
新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重者甚至引起过敏性休克。
万一中毒了，怎么办？
1.立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶；2.口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收；3.多喝浓度高的糖开水、茶叶水，促进利尿，加快毒物的排出；4.用甘草15-30克煎服或饮绿豆汤，有一定效果；5.保持室内安静，避免光线刺激，中毒严重者应尽快转送医院救治。
再次提醒，外面的银杏果，路过不要"采"。
