近日广东省疾控中心紧急提醒家庭自制发酵食品和腌制食品往往是引起肉毒毒素中毒的"元凶"。
仅今年7月就发生了两起，疑似肉毒毒素中毒事件，三类食物易引起肉毒毒素中毒。
近年来自制发酵的食品越来越受大众喜爱，"纯天然、零添加"的同时还富有动手的乐趣，网上还有很多自制的私房菜保姆级教程，请注意！这类自制发酵食品存在着巨大的风险
肉毒梭菌的肉毒毒素
到底有多毒？
广东省疾控中心指出
肉毒毒素是肉毒梭菌在厌氧环境下
产生的毒素
其毒性是氰化物的1000000倍
50纳克肉毒毒素可致命
肉毒梭菌及其毒素
进入人体的途径包含了三种：
食源性，也就是通过食物
通过伤口或者呼吸道
医源性，比如美容整形中过量使用肉毒毒素
