江苏张家港市公安局食药环侦查大队副大队长 许辰宙 ：样品送至苏州市公安局和市场监督管理局组建的联合实验室，实验室利用大型专业设备进行深度检测，发现其中含有酚汀类成分。通过分子结构解析，最终确定在该"酵素话梅"中添加了新型化合物"双辛酚汀"。
专家介绍说"双辛酚汀"是此前从未发现的新型化合物。那么它的作用是什么，是否属于有毒有害物质？
江苏苏州市食品检验检测中心副主任 丁洪流："双辛酚汀"是新合成出来的酚汀类化合物，加到食品中有比较强烈的致泻作用。国家市场监督管理总局认定的双醋酚汀是一种不能够添加在食品当中的非法添加物质，"双辛酚汀"与双醋酚汀物质结构类似，会影响人体。比如，影响电解质平衡、维生素吸收，甚至一些更加严重的危害。
日常检测中，因为没有这个物质，国家检测不出来。加进去即便被发现了也不容易被认定为有毒有害的物质，所以他们是有意识地在逃避监管。
针对食品中被添加"双辛酚汀"情况，警方委托市场监督管理局组织省、市食品安全专家进行了论证。
苏州市食品检验检测中心副主任 丁洪流：联合专家论证已经论证了这两个物质是属于同类型的化合物，具有相同的毒害性，是属于非法添加的物质。国家市场监督管理总局也发布了相应的专家论证材料，论证意见认定酚汀类的化合物包括它的一些结构类似物都是属于非法添加的有毒有害物质。
在明确了该款"酵素话梅"中非法添加物成分及其有毒有害属性后，江苏苏州警方迅速立案侦查，成立专案组全力开展调查取证工作。
