37岁女子，每天光吃菜不吃米饭，半年之后，身体发生了什么变化？
"晚餐不吃米饭等淀粉类食物更有助于减肥？"近年来，减肥已经成为了许多人为之奋斗的一项事业。
37岁的张女士就是减肥大军中的一员，为了减肥，她几乎每天光吃菜不吃米饭。在坚持了半年之后，她发现人虽然瘦了很多，但身体却出了一些问题。
那么，每天光吃菜不吃米饭，身体会发生什么变化呢？
一、不吃米饭的危害
众所周知，我们一般都以米饭、馒头、面条等谷类作为主食，而这些主食富有碳水化合物，在食用后，这些碳水化合物会进入人体转化成糖分，之后再进一步转化为维持人体机能的热量。
然而，一些患有糖尿病的人曾在吃完一碗米饭后测血糖发现，指数噌噌往上涨。因此，这使得不少人认为米饭的升糖指数较高。
这也导致不少糖尿病患者在看到米饭会使血糖升高后，就再也不吃了。37岁的黎经理就是一个事例。当时黎经理在患上糖尿病后，一听说米饭升糖指数高，就再也不敢多吃米饭了。
但让人没想到的是，过了一段时间，黎经理竟然出现了病变等多种糖尿病并发症，当时去医院就诊的时候，还是黎经理的家人一路搀扶着来看病的。
而后来听了医生的讲解后，黎经理才知道，原来不吃米饭对糖尿病没有任何好处，如果长期不吃或者是吃的少的话，甚至还不利于减肥和冠心病等慢性疾病的防治。
因为不吃米饭的话，体内的摄入的碳水化合物不足，这会使得身体不利于控制血糖，再加上，碳水化合物减少，也会导致胰岛素作用下降，而胰岛素作用的下降就会给糖尿病的发生提供可乘之机。
不仅如此，不吃米饭还会对身体机能造成很大的影响。比如37岁的小张，她是一个孩子的妈妈，没结婚的时候，小张就嫌弃自己太胖，挖空心思地想要减肥。
而在生完孩子后，小张的身体也越来越富态，于是，在孩子开始吃辅食后，小张便自作主张的不吃晚餐。
如果有时实在是太饿了，就吃一个苹果或者是一点蔬菜，想要通过这种方式达到瘦身的目的。
但过了没多久，小张就开始郁闷了起来。因为这段时期，小张身上的肉肉不仅没有减少，身体反而出现了一些不健康的症状。比如，肠胃功能下降、月经紊乱等等一系列问题。
这让小张很是困惑。于是，为了搞清楚怎么回事，小张便来到医院找到了医生，后来，经过一段时间的调理，小张才慢慢好了起来。
对于减肥不吃米饭这个行为，一位医生也做出了明确的答复，他表示："不吃米饭，不吃主食，自以为能减肥，很养生，其实是个误区。"
要知道，主食中的碳水化合物占到了75%~80%，并且，它还是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源。
除此之外，米饭中等一些碳水化合物还是人体主要的供能营养素，谷物是膳食结构的根基。据科学研究表明，我们的大脑、血细胞、皮肤能组织都是以葡萄糖为主要能源的。
如果摄入不足，就会引发一系列的健康问题。与此同时，一些医生还表示：不吃米饭，还会养成易胖体质。因为如果长期不吃米饭，人体的供能就会减少。
在饥饿的时候，人体的基础代谢会下降，这会导致后来稍微吃一点东西，就容易储存能量，体重即使暂时下降，也会跟容易就反弹，长此以往的话，就容易形成恶性循环。
其次，人在饥饿的时候，体内的细胞也会处于一种"萎缩"的状态，处于饥饿的人没有能力去吞噬有害细胞，并且，这时身体的器官因为营养供给不足也会导致抵抗力下降。
文静就是一个十分明显的案例。37岁的文静1米65的身高，100斤的体重。而她为了保持这样的身材，也付出了惨痛的代价。
她为了保持身材，从20多岁开始就严格控制主食的摄入，除了在早餐的时候，喝点粥、吃点面食之外，中午和晚上很多时候都不吃米饭，基本上只吃蔬菜。如果有时实在是太饿的话，她就会稍微吃一点饭。
不仅如此，她每天吃的菜也是以素菜为主。在坚持了几年后，文静的身体果然亮起了红灯。她每天都会大把大把的掉头发。而在洗头的时候，她掉下来的头发甚至可以盖住地漏。
刚开始，她以为是洗护用品的问题，然而，在不管她更换哪种洗护用品，她的脱发问题一直没能缓解。
与此同时，我们也知道"月经是女性身体状况的晴雨表。"随着脱发问题日益严重，文静的月经也出现了问题。
而在近几年来，她又出现了牙齿松动的困扰。文静之前很爱吃笋，但由于牙齿松动，现在吃东西根本不敢用力咬。
由于这些问题已经影响到了文静的日常生活。因此，文静便去了医院做了一系列的检查，最后发现，自己的脾、胃、肝、肾都不好了，如果再继续下去，那最后的结果就是早衰。
二、如何健康饮食
米饭如果吃的少的话，就要适当的多吃一些高脂肪、高蛋白的动物性食品。并且，我们需要注意的是，米饭也是味良药，它有着健养脾胃的功效。在许多古籍经典中，都有过用米汤服药的记载。
而现代人又思虑过重，因此，吃米不仅可以健脾胃，还可以滋阴润燥补肺气。而不吃米饭，五脏六腑就会慢慢的出问题。
因此，在日常生活中，米饭是不可少的。如果要减肥，我们可以合理的安排一日三餐的时间和食量。
另外，在吃饭的时候，尽量做到定时定量。据相关研究表明：主食在一日三餐的食量应该为五分之一、五分之二、五分之二。
当然，如果要减肥的话，每日饮食也要控制高油、高盐的摄入。
结语
俗话说得好"减肥的本质是和食物合作，而不是对抗。"我们要学会聆听身体的声音，吃得营养均衡一些。如果把某一种食物当做洪水猛兽，是非常不可取的。
