同济大学附属上海市肺科医院呼吸科副主任医师胡洋解释，长期不吃早餐，可能会导致胆固醇代谢异常，而胆固醇容易依附在血管表面，容易让血管变硬，严重甚至会引起脑梗、心梗等心血管疾病问题。
坚持吃早餐很重要，但吃错早餐也会加速血管老化，尤其是以下三种早餐，应尽量少吃。
油炸食物：油炸食物有营养单一，且碳水化合物、脂肪、热量高的问题，长期食用会增加肥胖、高血脂、脂肪肝的发生风险，对健康不利。
咸菜白粥：白粥的营养成分十分单一，缺乏蛋白质、维生素等成分，且是精致碳水，摄入后会导致餐后血糖显著增加。而咸菜属于高盐分的食物，对于高血压患者控制病情十分不利，长期大量摄入还有一定致癌的风险。
零食甜点：还有好多人早餐懒得准备，会直接吃一点小面包、饼干、点心，这些食物不仅方便还管饱。但这类食物也存在营养成分单一的问题，主要为碳水化合物、脂肪，缺乏蛋白质、维生素、矿物质成分，长期吃容易营养不良、发胖。
02、长期不吃早餐，可能还会带来以下6种问题
长期不吃早餐除了会伤害血管以外，还可能会带来以下健康风险。
1、胃炎、胃溃疡
海南省人民医院营养科主任医师黎艺表示，人在睡眠状态下胃部仍然会分泌胃酸，不吃早餐会导致胃酸没有食物中和，会灼伤胃粘膜，时间长了容易导致胃溃疡、胃炎发生。
