有句老话说得好，"肝强一倍，人活百岁"。我们都知道，肝脏是我们人体里重要的器官，肝脏主要的作用有解毒作用，比如酒精、药物主要通过肝脏代谢。还有代谢合成功能，我们人体通过肠道所吸收的碳水化合物、蛋白质、脂肪等进入肝脏进行重新合成，才能转变为人体所需要的营养物质和能量。肝脏还可以合成凝血因子和白蛋白。所以平常时我们都要注重养肝护肝。
春季属木，阳气生发，木遇春而旺，人体中肝属木，是养肝的最佳时节。立春之后，气温慢慢的回升了，这个时候是补阳气的好时机，而养阳就是养肝，阳气充足，肝脏也就比较健康了。春季气温变化大，食物应该由冬季的温补逐渐转为清淡养阴制品。早春少吃凉性的食物，而很多人就用蒲公英来养肝，殊不知，蒲公英属于寒凉食物，不能多吃。下面跟大家分享1道做法简单又好吃的食谱，它才是"天然的养肝王"。
推荐食谱：【茼蒿窝窝头】
制作方法：
首先，把茼蒿摘一下，摘好的茼蒿放入盆中，加入一勺食盐，小苏打，再倒入清水，搅拌至食盐化开，抓匀后浸泡十分钟。
准备一根胡萝卜去皮后切成薄片，再切成细丝。茼蒿泡好后捞出来，用清水清洗干净，然后控水捞出，放入开水锅中，加少许食盐，食用油，焯水两分钟。焯好后迅速捞出放入凉水中过凉。
再次把锅中水烧开，把胡萝卜丝放入锅中煮两分钟。时间到了迅速放入凉水中过凉。再准备几朵洗净后的香菇，放入锅中煮两分钟去一下草酸，煮好后捞出，迅速放入凉水中过凉。
把茼蒿鸡肝水分后，放在案板上剁碎。胡萝卜丝放到案板上剁碎。挤干水分的香菇放在案板上切成香菇丁，切好一起收入盆中。
调味加入食盐、胡椒粉搅拌均匀，搅匀后再加2勺土豆淀粉，200克玉米面，搅拌均匀，搅到只要能抱成团就可以。揪小把菜团用手捏捏，捏得紧实一些，再放到手心搓圆，然后将拇指在底部转出一个窝窝。
接着在盘子中倒一勺玉米面，再把窝窝头放入玉米面的盘中，均匀裹上玉米面，一个窝头就做好了。全部做好后摆放在蒸屉中，冷水上锅蒸，盖上盖子，大火蒸十分钟。
准备几瓣大蒜剁成蒜末，几个小米椒剁的碎一些。准备两个煮好的鸡蛋放入大碗中，用压泥器把鸡蛋压碎，再加入蒜末和小米椒，调味加生抽、香醋、食盐、胡椒粉、花椒油，搅拌均匀。
茼蒿窝窝头蒸好后取出来，放上刚调好的蒜蓉鸡蛋酱，直接吃特别过瘾。而且无水无油，多吃也不担心会长胖。