与此同时，按照《食品安全国家标准-酱油》（GB2717-2018）的要求，酱油生产应该具有完整的发酵酿造工艺，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油。
所谓配制酱油，指的是以酿造酱油为主体，加入酸水解植物蛋白调味液和食品添加剂等，配制而成的液体调味品。
为何配制酱油不能用呢，这是因为这种"酱油"存在着一定的致癌风险，它在生产过程中很容易出现氯丙醇污染，加上氯丙醇有着急、慢性毒性作用，同时还有遗传毒性、生殖毒性、神经毒性和致癌性。
另外，有些不法企业和小作坊，为了降低成本提高效益，会使用动物毛发来制作配制酱油！
恶心是一方面的，最重要的是它对健康的危害，所以看到这类"酱油"一定要远离。
4种调味品，真的不能乱用！
①盐
盐虽然看着没什么大问题，但在使用时一定要控制住量，一旦盐分摄入过多，可能会增加高血压、脑血管疾病和胃癌等疾病的发生风险。
就比如长期高盐饮食可能会导致血管壁增厚，血管腔狭窄，从而导致血液循环不畅，增加脑出血和脑血栓等脑血管疾病的发生；另外，高盐饮食很容易导致体内的钠元素摄入过多，使得人体内的电解质紊乱，容易导致癌细胞的生长和繁殖，从而增加癌症发生的概率。
按照我国居民膳食指南的建议，成年人每天摄入的盐分应该控制在5g以内。
②糖
有些地方的朋友做饭时喜欢放糖，殊不知糖摄入过多，可能会导致血糖上升，影响消化，增加饱腹感，时间久了可能会引发消化道疾病。另外，长期糖分超标，还可能因为能量过剩而引发肥胖、糖尿病、高脂血症等慢性病，甚至会增加罹患肠癌以及其他肿瘤的风险。
就以糖尿病为例，长期吃太多的高糖类食物，会导致体内糖分摄入过多，一旦被人体过度吸收，就会导致血液里的葡萄糖含量升高，因此很容易诱发高血糖或糖尿病的发生。
③土榨花生油
土榨花生油虽然看着很香，但健康隐患却不小。尤其是一些小作坊，在榨油前可能只会粗过滤一下杂质，这就导致一些肉眼观察不到的细菌和毒素残留在里面，其中就包括上面提到的黄曲霉素。另外，有些霉变的种子中也含有黄曲霉素，简单的榨油工艺机很难处理到。
④鱼露
鱼露又名鱼酱油，在广东福建等沿海地区很常见。由于鱼露中盐分含量较高，所以长期食用鱼露可能会导致体内长期摄入过多的钠离子，通常血管内外渗透压的改变增加高血压的风险，因此长期食用鱼露可能会导致各种心血管疾病。
此外，由于鱼露大多是虾类和各种鱼类共同制作而成的，所以含有的嘌呤类物质较为丰富，长期食用可能会导致尿酸增多，进而引发高尿酸血症，诱发痛风。
最后，由于鱼露在制作时需要发酵，发酵时可能会滋生串珠镰刀菌、白地霉真菌和黄曲霉等，尤其是黄曲霉，作为常见的致癌物，长期食用变质鱼露可增加致癌风险。
厨房调味料看似微不足道，却和我们的健康息息相关，一般在正规渠道购买的调味料不会有太大的健康风险，但还是要注意适量。
