服用药物盐水催吐食物
"天天这么吃会不会对身体有伤害呀？""真吓人，怎么吃得下这么多东西的？"
记者注意到，一些观众虽然爱看吃播，但也提出质疑：吃播们，真的吃了吗？会不会造成食物浪费？
对于这些问题，有主播解释"自己有暴食症"，有主播说"从小就能吃，小时候饿怕了，现在什么都想吃""我代谢比较快，肠胃不好，一天上好多次厕所，吃完和没事人一样"……
在浙江从事吃播的"水晶"告诉记者，其实主播都是为了赚钱而吃，不然谁会每天拼命吃。每个人的胃容量是有限的，大多数通过抠嗓子或者吃药来催吐。"我基本靠消化，但体重已经从90斤涨到120斤了。"
王敏告诉记者，自己直播中途休息时间都要去厕所拉肚子和催吐，才能保证接下来的直播，每天将近4个小时的直播中间都要"吐一吐"。
李伟对吃播背后的一些"操作"略有耳闻，比如有的深夜吃播会在直播前"吃一些催吐药，或者喝一些盐水来刺激胃，目的就是能够让自己在直播间隙随时吐出食物"。
"有的深夜吃播还会在直播时用一些假食物，或者通过镜头视角的转换，来呈现出大量食物的假象，或者用一些纸巾或是口香糖垫在嘴里，让自己看起来嘴里塞满了食物。"李伟向记者展示了一段视频，视频中的他将一枚鸡蛋直接塞入口中，不停咀嚼，一副享受美食的样子，十几秒后他的喉咙处吞咽了一下，接着拿起另一枚鸡蛋塞入嘴里，看似大快朵颐，"观众以为这样就咽下去了，其实鸡蛋已经被吃播藏在舌头下面。这样的吃播技巧需要长时间练习，不然容易呕吐，间隙再吐一吐，一桌子菜很快就能被一扫而空"。
而这也是有的深夜直播间有两名以上主播"轮番上阵"的重要原因。"换人的这个间隙很重要。"李伟说。
在王敏的直播间里，就有两个主播轮流进行吃播，当一个主播吃得有些累了或者受不了了就会换另一位主播继续吃。王敏说："为了缓解一直吃带来的压力，我们有时会暂停吃，去回复直播间的提问和反馈，但这往往会被观众指责'只说不吃'。"
一级健康营养师郑育龙告诉记者，"大胃王"吃播容易给公众带来一些不科学、不健康的信息和价值传达，尤其是会造成对于健康方面的误解。一个人的胃容量因体型、年龄、性别而有所差异。当人饥饿时，胃的容量大概在50毫升左右，进食大量的食物和水时，胃容量可以达到3升至4升。如果吃播长期暴饮暴食，容易导致身体代谢和内分泌严重紊乱，引起免疫功能下降，还会造成心脑血管疾病高发。因为这种暴饮暴食会造成大量的脂肪堆积，形成胰岛的抵抗，容易引发高血压、高血糖、高尿酸，进而诱发心血管和脑血管疾病，甚至容易发生猝死。
在谈及催吐对人体的伤害时，首都保健营养美食学会会长王旭峰说，由于胃里面含有大量胃酸，而胃酸是人体中唯一一个强酸性物质，如果反复催吐，就等于反复让胃酸灼烧食道，长此以往会增加食管癌的风险。另外这种吃了再催吐的行为违背人体自然规律，也会损伤肝胆胰腺，时间长了就会形成看到食物就想吐的条件反射，即厌食症。
完善信用监管加强惩治
"假吃"固然引人反感，但该行为背后的食物浪费、虚假营销、货不对板等问题更值得警惕。
记者注意到，在短视频平台吃播评论区，有大量网友留言称浪费食物可耻，还有人反映商品质量有问题、收到的货品和直播的货品完全不同、售后服务跟不上等。
2021年11月底，国家发展改革委等4部门发布《反食品浪费工作方案》，强调要严格食品浪费相关信息监管。其中提到，禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。
禁令之下，许多"大胃王"主动转型、淡出江湖。可不到两年，新一拨"大胃王"又在深夜回来了。背后原因为何？
"流量变现是'大胃王'吃播死灰复燃的根本原因。在巨大的经济利益驱动下，主播们禁不起诱惑铤而走险。"中国传媒大学文化产业管理学院法律系主任郑宁说。
记者了解到，目前社交平台上的深夜吃播主要分为两种类型，一种是和MCN机构签约，成为比较垂直的吃播美食博主；另一种则是由自己运营，通常由三四个人组成一个团队。
王敏和李伟都属于后者。据王敏介绍，她做吃播后，除去食材等开销，一个月至少可以挣15000元。
李伟则介绍，签约MCN机构的主播一般薪酬都是"底薪+提成"的形式，签约MCN机构的优势在于盈利渠道更加多元，从短视频到探店、广告、直播带货，获利更多，但大部分钱在机构手中，一些尾部小网红吃播赚的钱可能还没有单干来得多。"一些大家熟知的大吃播主播，机构和主播能达到五五分成。而一些新人主播，则根据成交额来定提成，大概在10%左右。"
某MCN机构经纪人告诉记者，如果是个人主播做带货，收入分成主要看每个单品的客单价、供货商提供的利润空间。
记者浏览多个短视频平台发现，还有一些深夜吃播给自己定位为"养成系美食主播""美食分享+聊天带货"，当有一定粉丝基数后，就会通过"开通橱窗"或"挂小黄车"的方式赚取佣金。
"这些主播通常打着'普通人创业直播''不用唱歌跳舞就能日入四千'的旗号，靠立人设、画面美、聊共鸣来留观众，在粉丝达到一定量后就会转型为直播带货。"有业内人士透露。
在湖北武汉做吃播的莎莎（化名）在直播中坦言，必须吃肥肉才能卖得出去货，不吃就卖不出去，"我们的大部分收入基本来源于卖货"。
"当观众看到主播们在镜头前狼吞虎咽时，身体会释放多巴胺等神经递质，从而感到愉悦和放松，但不应忽视这一行为可能带来的危害。"陈静说，"粒粒皆辛苦"，爱惜粮食的传统不该丢也不能丢。吃播应该成为地域文化、美食文化的传播者，平台上有人主打家常菜，有人专攻便利店，还有人走"社牛"路线，邀请陌生人共同进餐等，这些观看量也不输"大胃王"。
受访专家一致认为，在吃播的舞台上，平台不能利字当头，要从社会公共利益的角度，对于可能引起公众不适的视频先审后发。针对浪费粮食、宣扬量大多吃等变了味儿的吃播，要给予删除作品、关停直播、封禁账号等处理。平台有义务引导主播积极推广健康的饮食文化，从而减少对"大胃王"吃播的关注。
"对于主播而言，'吃播'是一份工作，需要遵守准则和底线。相关部门也要加强对网络平台的监管，建立信用监管和联合惩治，对被封号的主播进行严格监控等，和平台一起采取机器学习算法、人工审核和举报机制等多重监管方式，共同营造风清气正的网络环境，传递正确健康的社会价值观。"郑宁说。
