夏天由于天气火热，出汗多，容易出现燥热上火等问题。建议大家在饮食上应该多摄入碱性食物，以调节身体的酸碱平衡，降低火气，补水润燥，加速新陈代谢，提高身体的免疫力。
进入6月，宁可少吃肉，也要多吃3种应季"碱性菜"
一、凉拌莲藕
1、把莲藕外皮刮掉，切成薄片，放到凉水里面，加入一大勺白醋、食用盐浸泡，防止莲藕氧化变黑，保持清脆的口感，浸泡20分钟。再切点蒜末，姜末，小米椒，葱花，香菜段。
2、莲藕浸泡好，姜蒜里面加白芝麻，再淋上热油，加一勺生抽、陈醋，食用盐，白糖，鸡精，蚝油提鲜，香油，胡椒粉，花椒油，搅拌均匀。锅中水烧开以后，把莲藕片焯水一分钟后，控水捞出来过凉一下，然后加入两勺白糖腌制20分钟，把料汁，把香菜和葱段加进来，抓拌均匀，就可以开吃了。
二、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜不但营养丰富，而且具有顺发亮甲、美容护肤、清口气，益肾脏、排毒防便秘、醒酒防中毒、预防糖尿病，降脂稳压等功效
做法：首先准备三根黄瓜，放入一个大盆中，加入一勺食盐，一克的小苏打，倒入多一点的清水，把黄瓜清洗干净。
清洗干净后再次加入清水多洗两遍，把黄瓜的皮刮去一部分，去皮后再切掉黄瓜的头和尾，把黄瓜轻轻地拍一下这样更容易入味。
再斜刀把黄瓜切成小块，装入一个大碗中，然后往里面加入两白糖，抓匀后放一旁腌制20分钟。接下来准备多一点的大蒜，用刀拍好后再剁成蒜末，小米椒切碎，不喜欢吃辣的不用放。小葱白切成葱花，再加入一勺白芝麻。
锅烧热加少许油，下入一小把花生米，开小火慢慢翻炒，把花生米炒熟炒香。接着把花生米盛出来放凉备用。
然后把炒花生米的热油泼在料碗中，激发出香味。接着加入少许盐、鸡精、白糖，生抽、香醋、蚝油，充分地搅拌均匀。
个时候黄瓜也腌制好了，挤干黄瓜的水分，装入另外一个大碗中。再放上炸好的花生米，倒入刚才调好的料汁。下手抓拌均匀，让黄瓜都能均匀的裹上料汁。
三、丝瓜三鲜汤
1、丝瓜去皮后，切成滚刀块，白玉菇切成两半，切点葱片，姜丝，鸡蛋液放锅里炒熟，把葱姜炒出香味。
2、然后另起锅，把丝瓜炒熟，加入一大碗开水，水开之后把白玉菇放进来，然后加入一勺食盐，鸡精，白糖，放点枸杞，丝瓜三鲜汤就做好了。
