皇后就问王氏："你吃过这种鱼吗？"王氏可能也是太得意忘形了，非常豪气的说道："这种鱼我经常吃，而且比这个还大，如果皇后喜欢吃，我明天就给你送几条来。"皇后当时一听，感觉很尴尬，又觉得秦桧家的东西竟然比皇家的还好，心里特别不痛快，回来王氏把经过和秦桧一说，当时就急眼了："傻婆娘，你说我们家的东西比皇宫的还好，是要害死我啊。"
秦桧想了一晚上，第二天让王氏找几天大草鱼送进宫，皇后一看就乐了："我就说秦桧哪有这种能耐，淮河青鱼是他家能吃的起的吗？王氏这个乡下婆子把草鱼当成了青鱼。"就这样一个问题被秦桧一招轻松的解决了，其实皇后真是小瞧了秦桧，秦桧家是真有钱，皇宫里没有的他家都有，秦桧这些年贪污受贿也不是白干的，他每年腊月的寿礼都是数十万，皇帝吃不上的东西他都能天天吃，富可敌国一点不虚。
在秦桧夫妇将岳飞害死后，临安一家食摊贩特别难过，就用面搓了两个和秦桧夫妇很像的面人，搅在一起放入油锅里炸，还起名"油炸桧"，人民为了发泄愤怒争相购买，随着顾客越来越多，工序也就简化了，就是后来的油条。秦桧之名可谓遗臭万年，清朝有个姓秦的在西湖岳飞墓前说自己不想姓秦，还有人扮演秦桧演出，忽然有人上台把他砍死，民愤如此之大。
