这天朱元璋就想去搞死沈万三，就请沈万三吃饭，饭桌上有一道红烧猪蹄，沈万三已经意识到问题了，朱元璋姓朱，这个猪蹄中也有一个猪字，如果说出来就是对朱元璋大不敬啊，这话可不能说，于是沈万三急中生智说这是万三蹄，朱元璋听了之后也是无话可说了，这一顿饭是的也是很尴尬啊。
沈万三机智的用了简单的三个字，救了自己一命。而更令人意想不到的是，"万三蹄"这个他临时想到的名字，后来竟然真的演变成了一道名菜！
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