羊肉在宋朝算是个稀罕物。
宋代的御厨，一般只用羊肉。宰相吕大防曾对哲宗赵煦说，咱大宋一百多年天下承平，因为祖宗家法立得好，家法里要求："饮食不贵异味，御厨止用羊肉……"（宋周·《清波杂志》卷一）意思是："皇帝吃羊，性格就会变得像羊，仁慈，温和，会施仁政。"
假如吕氏理论成立，宋朝除了太祖和太宗，其他皇帝都得吃虎肉，起码吃狼，打仗凶猛呀。
宋仁宗就好羊肉，该吃货曾别出心裁地将羊肉充作官俸。某天早上，他对近臣叹息，昨晚失眠，饿啊，想吃烧羊。宋时的烧羊就是烤羊。近臣问，您昨晚咋不说？仁宗说，俺怕吃了这次，以后御厨每晚都杀只羊，等我餓了吃。看来羊吃多了，吃羊像羊，还真有这回事。
