后来，为了弥补自己的错误，他站在了朱元璋这一面，积极筹措军饷，协助朱元璋营造新城，主动纳税献金，用于新王朝的日常开支，给军队发军饷 ，这可触及了朱元璋的底线，犯了大忌讳。
正因为如此，沈万三一直是朱元璋的眼中钉，肉中刺，一直想找个机会，弄死沈万三，有一次，他真的有了一个机会，那是在一次宴席上，沈万三宴请朱元璋，大家推杯换盏，沈万三小心翼翼伺候朱元璋，俯首做小，希望不要再得罪朱元璋了！仆人上了一道菜，朱元璋一看到，想了一个法子，治治沈万三。
他指着这道红烧蹄膀说："万三老弟，你看这是一道什么菜？"
