酒肉穿肠过，佛祖心中留
张献忠攻打重庆时，就在一座庙里驻军，当时有个叫破山的和尚被逼着吃肉，破山于是说，只要不屠城他就吃肉。张献忠本以为和尚不可能。结果破山和尚真吃了，还念念有词"酒肉穿肠过，佛祖心中留。"表示他是为了数千百姓的生命才破戒的，后来这句话就被流传了几百年，张献忠也遵守了自己的承诺。
这位杀人如麻的领袖有诗云：一线羊肠游天堂，此处万世永无忧，神来仙来仙是神，世世流传与天休。作为封建阶层最底层的农民，张献忠虽然带领苦难中的人民群众起义，英勇反抗明朝封建统治阶级，又领导农民军中的爱国将士，奋起抗击清朝满族贵族入侵者。但其对城都人民的伤害是无法弥补的，当时各地军阀各自为政，受苦的都是老百姓。
