明朝皇帝一日三餐吃的是什么 这几位皇帝吃的菜式有点怪(3)

四、一了百当

据阮葵生《茶余客话》记载，朱元璋曾经对一道叫做 "一了百当"的菜肴不能忘情，此菜制作工艺不同凡响，将猪羊牛肉、虾米等切成馅后，混入马芹、茴香、川椒等调味品，最后加以小麦制成的甜面酱，放到锅中翻炒，炒熟之后放进瓷器中收藏，据说对待这种肉酱之类的菜式，朱元璋终生都是喜爱非常。

五、塞外黄鼠

就是这种在草原上为非作歹破坏生态的黄鼠，对万历皇帝而言，却是一道不可多得的名菜食材。据《饮膳正要 》记载：黄鼠味甘。看来此肉能让万历皇帝迷恋，果然有其非凡之处。