项羽的能力肯定是强的，毕竟是三人中唯一作为主公存在，甚至长时间称霸中国，无人逆之锋芒，项羽为将，确实天下无双，为主，政治确实是项羽的短板。提问中的30万大军对战，还是有一点问题，大军背后的国家实力，是作为主公作战还是大将，军队的战斗力，凝聚力，战场是在哪一方，战场形势怎么样，及三人在各自国家中的地位及受信任程度。如果条件一样，三人所在国家军队实力都是一流，我会选择蒙恬，三人中，蒙恬的军事素质无疑是最高的，从小在秦军中长大，各种阵列，战列俱耳熟能详，在一流军队和国家中自然能无往而不胜。假如三国都是中等国家，会选择韩信，低等国家最需要的是项羽吧。
韩信能赢，如果是始皇帝时代的蒙恬，就是蒙恬能赢，项羽无论如何都赢不了，为什么这样说，打仗不光是勇武，还有谋略，更重要的是什么有一个稳固的大后方，始皇帝时代的蒙恬拥有这一切，始皇帝后的蒙恬就算啦，所以韩信并不是说比蒙恬多厉害，而是战争时代韩信只管打就行啦。
项羽败在没有称帝之心，只有当王的想法。在自己强盛的时候，不趁机扩大势力，统一天下，而分封诸侯，被刘邦趁机发展势力，拉拢人心。项羽要是有称帝之心，扩张势力范围，普天之下莫非王土，只分封大将，而不分王，不给他们割据的地盘，哪会有楚汉之争。不管哪朝哪代，哪有皇帝让别人有机会割据一方。
