后来在与张士诚交战时康茂才更是立下赫赫战功，张士诚带领精锐的士兵来到尹山桥作战，康茂才手持大戟亲自督战，大破敌军。并和其他将领一起包围了敌军城池，攻克了平江，随后又攻取了无锡。
在洪武三年的时候他又跟随大将军徐达征讨定西，在回军途中病逝，年57岁。朱元璋得知后，十分伤心，追赠康茂才为"蕲国公"，他的长子也因为父亲的功劳而被赐予丹书铁券，封为蕲春侯。
纵观康茂才的一生，起于军旅，也归于军旅。他虽然曾经是元朝的旧将，但在归降后却能够为朱元璋尽心尽力，还不惜自己的名誉诱骗来陈友谅，伏兵打败了他。这样的忠心自然也打动了朱元璋。虽然封侯是一件困难的事情，但他不仅做到了，还让自己的家人也享有了这项殊荣。
比起胡惟庸和李善长的下场，康茂才的一生算是很好的了，这当然也是因为他的功劳之大，如果不是他帮朱元璋打退了陈友谅，可能明朝的建立还需要再耗费很多的时间。
