记得小时候，爷爷很爱给我讲古代那些文人骚客，风流才子的故事。在讲他们时，也不忘告诉我他们吟诗作赋时，都酒不离手。尤其那个潇洒飘逸的诗仙李太白，一旦琼浆入喉，必现惊世之作。
爷爷如此反复教导，以至让我认为，中国的历史就是酒历史，古代人们上至皇宫贵族，下至贩夫走卒，满大街都是酒不离手，没事端着酒壶嘬一口的酒仙、酒鬼。直到我长大读了很多历史书籍后，才明白当年那个根深蒂固的概念有多扯淡。中国酒文化确实源远流长，制酒技术也的确精湛，只是人家古人根本不像爷爷说的那样，每个人都嗜酒如命。
相反，很多朝代制酒技术虽很成熟，但古人在饮酒问题上，却似更懂得节制。很多古人对于酒，不仅克制有度，甚至为此制定了严律，以诚告后人，酒这东西有时真不是个玩意儿！喝它一丁点也许有滋补身体，活血化瘀之功效。但一旦喝过头，麻烦就大了。轻则意乱神迷，惹祸生事；重则危及性命，甚至动摇国家社稷。
