而安史之乱后，首先遭罪的就是百姓，由于战事激烈，唐王朝的均田制收到破坏，出现了大量的流民，整个黄河中下游地区房屋尽毁，而且大量的劳动力死于战事，大量的户口减少，从天宝时的万余户骤降至不足两百户，而唐王朝为了补充军事，加重对民众赋税，从而在唐朝中叶期间，多次发生农民叛乱。
在军事政治上，由于安史之乱大大毁坏了中央的集权制度，安史之乱的余党在北方继续形成割据藩镇，一些边境的少数民族开始反叛自立，吐蕃军队趁唐军薄弱，攻取了河西、陇右的大部分地区。在平定安史之乱中有功的将领也割据称雄，尤其是河北三镇。而唐王朝也无力削弱他们，反而该得依靠藩镇的力量来稳定边境的安慰，从此唐王朝开始急剧走向下坡路。
经过安史之乱，唐王朝的统治制度被完全打破，大量的百姓流离失所，各个节度使也以藩镇而自立，犹如一个个独立的小王国，也为五代十国的战乱时代埋下了伏笔，大唐的极乐之宴从此也不复存在。
