这么多人主要就是负责给皇帝做饭，整天里就是把心思都耗费在这个方面了，不过他们琢磨的，并不是如何让皇帝吃得更好，而是让自己做起饭来更加方便，并且更容易赚钱，于是他们琢磨出来了一个很简单易行的方法，那就是：每天都给皇帝吃大量的肉，少让他吃其它的东西。
根据《明会典》的记载："凡岁派光禄寺牲口十万只，上半年五万只，下半年五万只"，也就是说光禄寺一年就要用掉十万多只的牲口，这些肉食的单价很高，所以光禄寺从业人员的收入也很高，皇帝一个人通常吃不完，所以他们的饮食也不错，再加上容易烹制，看上去也很上台面。
所以明朝的皇帝们，基本上每天都是大鱼大肉的吃，不求味道好，反正看上去很用心就行了，再加上明朝皇帝通常在深宫之中很少出门，也很少运动，那能够不胖才是真的怪了呢？
