其实，唐人的"肥美"不仅仅只是女人，男人也同样如此，安禄山作为当时杨贵妃的养子，也大唐众多肥胖男人之一。据《旧唐书》记载写到：安禄山在晚年的时候身材比较肥胖，腹部坠肉下垂超过了膝盖，有三百三十斤，当时，在李唐王的面前跳"胡旋舞"，显得尤为身轻如燕。如此肥胖的身材，竟能灵活地跳"胡旋舞"，身手敏捷自由如风，实在让人咋舌。
唐人为什么以肥为美？杨贵妃又为何会受到如此宠爱？世人对此充满了疑惑。
其实，"环肥"的美，最初是起自北方，在唐朝较为兴盛。在杜甫的诗中，也描述了当时的唐朝谷物丰实，粮仓储备颇为丰余，唐朝之繁荣，衣食丰足，百姓无忧。它具备着先天的地域和环境优势，唐人之所以身体强壮健康，体格微胖丰满，这一点也能得到解释。
李渊是唐朝的开拓者，据史考证：鲜卑族的大贵族独孤如愿是唐王李渊的外祖父，可以说，李唐王朝的皇室血统一半流着鲜卑族的血。自从鲜卑族游牧部落的军队关陇军入主中原以后，由于，李唐王朝血统原有的游牧习性，加之，他们一直延续着游牧民族的生活习俗，所以，对于健硕和彪悍的身材较为喜爱。
